香辛料、その他
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さわやかな香りと辛味をもつブラックペッパーホール(黒胡椒の実)です。 |
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カレーや煮込み料理に。 |
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使用のタイミングで臭み消し、香り付け、辛み付けなどの役割を担う。多くの料理に適合する。 |
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肉・魚全般の臭み消しに抜群に相性が良いと言われております。 |
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肉や魚の臭み消しや香り付けとして煮込み料理には欠かせません。 |
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クスノキ科の常緑樹の樹皮で管状に丸めたものと粉末とがあり、爽快で甘い香りがある。セイロンは穏やか上品な香り、カッシャは香味強いがやや渋みがある。用途によって使い分ける。 |
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さわやかな香りと辛味をもつホワイトペッパーホール(白胡椒の実)です。 |
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さわやかな香りと辛味をもつブラックペッパーホール(黒胡椒の実)です。 |
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業務用のブラックペッパー中挽きになります。 |
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業務用のホワイトペッパーになります。 |
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業務用の粉マスタードになります。 |
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唐辛子の辛みの部分を取り除き、糸切り状にしたものです。料理のトッピングや飾りに。盛り付けた時にきれいにフワッと山上になるのが特徴です。 |
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